भारत में, आपको अदरक हर रसोई में और हर क्षेत्रीय व्यंजन के हिस्से के रूप में मिल जाएगा। एक तीखे मसाले से लेकर सुगंधित गार्निश और कुछ सांस्कृतिक परंपराओं का अभिन्न अंग होने के नाते, अदरक की जड़ में कई तरह के उपयोग होते हैं।
इसके पाक उपयोग के अलावा, इस बहुमुखी जड़ी बूटी के हर हिस्से में शक्तिशाली शक्तियाँ हैं। वास्तव में, आयुर्वेद में इसे हीलिंग मसाला माना गया है जो मोशन या एयर सिकनेस को रोक सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है और जोड़ों के दर्द को कम कर सकता है। मसालेदार अदरक का रस एक महान पोषण पंच पैक करता है और एक मूल्यवान प्राकृतिक औषधि के रूप में भी काम कर सकता है।
अदरक का जूस कैसे निकालें घर पर अदरक का जूस बनाने के दो आसान तरीके हैं।
पहली विधि में, आप सबसे छोटे छिद्रों का उपयोग करके ताजा अदरक को कद्दूकस करने के लिए एक साधारण ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। कद्दूकस किया हुआ अदरक इकट्ठा करने के लिए ग्रेटर के नीचे एक कटोरी रखें। इसके बाद, सभी कद्दूकस किए हुए अदरक को एक चीज़क्लोथ में डालें, इसे अच्छी तरह से लपेटें और अब इसे एक खाली गिलास या कटोरी में निचोड़कर सारा रस निकाल लें। आप बाद में खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए सूखे कसा हुआ अदरक का उपयोग कर सकते हैं या अपनी शाम की चाय के साथ कुछ काढ़ा कर सकते हैं।
पाचन में सुधार करता है
अदरक के रस में कुछ वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को जगाने और रस बहने में मदद कर सकते हैं। यह मुंह को शुद्ध करता है और लार के उत्पादन को उत्तेजित करता है जो पाचन प्रक्रिया में सहायता करता है। भोजन से पहले या बाद में अदरक का रस, नमक और चूना मिलाकर पीने से आपके भोजन को पचाने में आसानी होती है।
जमाव और सर्दी
अदरक के रस में अद्भुत जीवाणुरोधी गुण होते हैं। सूखी काली मिर्च के साथ अदरक के रस का सेवन करने से फेफड़ों में बलगम और जमाव को खत्म करने में मदद मिल सकती है। जुकाम ठीक करने के लिए अदरक का रस और शहद बराबर मात्रा में मिलाकर दिन में कम से कम दो से तीन बार गर्म गर्म पिएं। सादा अदरक का रस पीने से भी गले की खराश को दूर करने में मदद मिल सकती है।
दर्द निवारक
अदरक का ताजा रस अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है और दर्द निवारक के रूप में कार्य करने के लिए जाना जाता है। पीठ दर्द के लिए एक बहुत ही प्रभावी उपाय यह है कि एक चम्मच अदरक के रस को थोड़े से जैतून के तेल में मिलाकर अपनी त्वचा पर मालिश करें। इसे रातभर के लिए छोड़ दें और अगली सुबह आप राहत महसूस करेंगे। यह दांत दर्द या धड़कते हुए माइग्रेन के सिरदर्द को ठीक करने में भी मदद कर सकता है। दांत दर्द के लिए, अपने गाल और दांत के बीच अदरक का एक छोटा टुकड़ा रखना सबसे अच्छा है और प्राकृतिक रस को काम करने दें। माइग्रेन के लिए दो चम्मच अदरक के रस में शहद मिलाकर पिएं। साइनस सिरदर्द से राहत पाने के लिए आप अपने पेट पर अदरक का रस भी मल सकते हैं।
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