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गुलाबजामुन का नाम तो आपने सुना ही होगा। चलिए आज हम आपको लॉकडाउन में बनाने के लिए स्वादिष्ट गुलाबजामुन रेसिपी बताने जा रहे हैं।
गुलाबजामुन बनाने के लिए सामग्री
- खोया – 300 ग्राम।
- मैदा – 2 बड़े चम्मच।
- काजू – 1 टेबलस्पून बारीक कटे हुए।
- पिस्ता – 1 टेबलस्पून बारीक कटे हुए।
- चीनी – 600 ग्राम।
- इलाइची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच।
- खाने का सोडा – 1/4 छोटा चम्मच।
- गुलाबजामुन तलने के लिए – घी या तेल।
गुलाबजामुन बनाने का तरीका
- सबसे पहले मावा बनाने के लिए काजू, पिस्ता और सभी सामान को मिला लें और आटे की तरह गूंथ लें।
- अब चाशनी बनाने के लिए बर्तन में चीनी डालकर 2 कप पानी डालकर गैस पर रखें। 8 से 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद चाशनी के घोल को अंगूठे से चिपकाकर देख लें। चाशनी तैयार है।
- अब थोड़ा सा मावा लें और इसे हथेली पर रखकर चपटा कर लें। अब इसमें 3 से 4 काजू और पिस्ता रखें। अब मावा को चारों ओर से उठाकर बंद कर दें। अब इसे हथेली से गोल करके गोलियां बना लें।
- कढ़ाई में घी या तेल डालकर गर्म करें। अब गैस को धीमा करके 4 से 5 गोलियां तलने के लिए कढ़ाई में डालें। गुलाबजामुन को हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
- तले हुए गुलाबजामुन को कढ़ाई से निकालकर चाशनी में डाल दें। इसी तरह सभी गुलाबजामुन को डालें।
- 1 से 2 घंटे गुलाबजामुन को चाशनी में भिगोएं रखें। इसके बाद गुलाबजामुन रस में डूबकर तैयार हो जाएंगे। ये देखिए गुलाबजामुन तैयार हैं।
