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बैंगन या बैंगन या बैंगन- विभिन्न नामों से जाना जाता है, यह बैंगनी, आंसू-बूंद संरचित सब्जी प्रकृति की अच्छाई से भरी हुई है। हमारे भोजन में बार-बार, यह स्वादिष्ट सब्जी जो तकनीकी रूप से एक फल है, पोषण मूल्य पर उच्च स्कोर करती है। इसके असंख्य स्वास्थ्य लाभ हैं। यहां तक कि इस पौधे की पत्तियां और जड़ें भी संक्रमण और घावों के इलाज के लिए फायदेमंद होती हैं।
आइए नजर डालते हैं बैंगन के स्वास्थ्य लाभों पर:
प्राकृतिक रेचक
बैंगन पानी के अलावा फाइबर से भरपूर होते हैं, एंटीऑक्सिडेंट जो आंत की सूजन को कम करने में मदद करते हैं, एक रेचक के रूप में कार्य करके कब्ज से राहत देते हैं; और समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
एंथोसायनिन, बैंगन में मौजूद एक वर्णक, हृदय के कार्यों को मजबूत करने में सहायता करता है। यह ‘खराब’ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और ‘अच्छे’ एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।
वजन घटाने में सहायक
बैंगन में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण वजन घटाने के लिए डाइट प्लान बहुत अच्छा होता है। साथ ही, बैंगन में मौजूद सैपोनिन शरीर में वसा के संचय और अवशोषण को रोकता है, जिससे यह आपके आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।
हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है
एनीमिया के इलाज के लिए बैंगन लें। थायमिन, नियासिन, तांबा, फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन सी, के, बी 6, और पोटेशियम, मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों की एक श्रृंखला के अलावा बैंगन लोहे से भरे हुए हैं। पोषक तत्वों से भरपूर यह सब्जी आपको ऊर्जावान और सेहतमंद रखेगी।
हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है
बैंगन में फेनोलिक यौगिक होते हैं जो ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ने, हड्डियों को मजबूत करने और अस्थि खनिज घनत्व को बढ़ाने के लिए अद्भुत होते हैं। साथ ही इसमें आयरन और कैल्शियम की मौजूदगी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है।
बेहतर मस्तिष्क स्वास्थ्य
बैंगन संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। बैंगन में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स और पोटेशियम मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं। वे मुक्त कणों को बाधित करते हैं और रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने में सहायता करने वाले वासोडिलेटर के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा, वे तंत्रिका मार्गों को उत्तेजित करते हैं जो परिणामस्वरूप स्मृति को बढ़ावा देते हैं।
कैंसर से बचाता है
एंटीऑक्सिडेंट, एंथोसायनिन, बैंगन से भरपूर होने के कारण कैंसर के खतरे को कम करता है। वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं और उपचार गुण रखते हैं। यहां तक कि सोलासोडाइन रम्नोसिल ग्लाइकोसाइड, बैंगन के छिलके में पाया जाने वाला एक अर्क कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने के लिए जाना जाता है।
