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गुड़ की रेसिपी : गुड़ का स्वाद बहुत मीठा होता है इसलिए बहुत से लोगों को गुड़ खाना बहुत पसंद होता है। गुड़ खाना भी आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। गुड़ कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, पोटेशियम, जिंक, प्रोटीन और विटामिन बी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आज हम आपको गुड़ से बने तीन सेहतमंद और स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं।
1 कप गर्म पानी में आधा कप गुड़ मिलाएं. एक कटोरी में एक चुटकी केसर और 2 इलायची डालें। इस मिश्रण को गेहूं के आटे में अच्छी तरह मिला लें। इस आटे को एक-दो घंटे के लिए अच्छे से रख दें। एक पैन में थोड़ा सा घी गरम करें और इस मिश्रण के तीन चम्मच हर पैनकेक में डालें। दोनों तरफ से समान रूप से पकाएं और गरमागरम परोसें।
एक पैन में 1 कप भीगी हुई सूजी डालकर गर्म करें. 2 कप पानी में 100 ग्राम गुड़, एक चुटकी इलायची पाउडर, केसर, 50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम पिस्ता और 3 चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अपने गुड़ को स्थानांतरित करने के लिए तैयार है। अब गरमागरम परोसें।
1 चम्मच काली मिर्च, 10-12 बादाम, 5 इलायची और 1 चम्मच धनिया मिलाएं। एक पैन में 2 टेबल स्पून घी गर्म करके 500 ग्राम गुड़ डालें। अब इसमें आधा चम्मच अदरक पाउडर, 1 प्याज, 1 चम्मच सोआ और 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर रखें. इसके बाद इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें आपकी गुड़ की मजेदार रेसिपी बिलकुल तैयार है।
