आपने गाजर का हलवा, मूंग दाल हलवा, लौकी का हलवा, बादाम का हलवा, काजू का हलवा कई प्रकार के हलवे खाए होंगे। लेकिन क्या आपने अपने जीवन में कभी खजूर का हलवा खाया है। अगर आपने खजूर का हलवा नहीं खाया है तो आप आज ही अपने घर पर खजूर का हलवा बनाएं। जो लोग मीठे के शौकीन हैं और जिनको ज्यादा ठंड लगती है, वे खजूर के हलवे का सेवन जरूर करें। इससे आपको स्वाद के साथ-साथ ठंड से भी राहत मिलेगी। यह हलवा आपके शरीर को गर्म रखता है।

चलिए जानते हैं कैसे बनाएं घर पर खजूर का हलवा

आवश्यक सामग्री

खजूर का हलवा बनाने के लिए आपको 200 ग्राम खजूर, एक कप दूध, डेढ़ कप चीनी पाउडर, चौथाई कप घी, 100 ग्राम काजू और आधा टीस्पून इलायची पाउडर की आवश्यकता होगी।

बनाने की विधि

एक पैन में दूध गर्म करें और दूध में उबाल आने के बद खजूर डालकर उबाल आने तक पकाएं। इसके बाद जब दूध गाढ़ा होने लगे तो आंच को धीमा कर दें। इसके बाद एक अलग पैन में घी गर्म करें और उसमें काजू को फ्राई कर लें। जब खजूर और दूध का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें चीनी, घी और काजू डालकर पकाएं। जब तक कि मिश्रण किनारे से चिकनाई ना छोड़ने लग जाए। इसके बाद इस मिश्रण में इलायची पाउडर मिला दें।अब एक ट्रे में घी लगाकर मिश्रण डालकर सेट होने के लिए रख दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो आपका हलवा तैयार है और आप इसको अपने मन पसंदीदा आकार में काटकर काजू डालकर सर्व कर सकते हैं।

हलवा बनाते वक्त रखें इन बातों का ख्याल

जब आप खजूर का हलवा बनाए तो दूध में उबाल आने के बाद ही उसमें खजूर डालें, नहीं तो दूध फट सकता है।
खजूर के हलवे को फ्रिज में रखकर आप तीन-चार दिन तक इस्तेमाल कर सकती हैं।
खजूर का हलवा बनाने में हमेशा फुल क्रीम दूध का ही उपयोग करना चाहिए। नहीं तो हलवा स्वादिष्ट नहीं बनेगा।
आप हल्वे को शेप देने के लिए उसको ठंडा होने दें। नहीं तो गर्म हलवे का शेप देने से उसका आकार बिगड़ सकता है।