जब बारिश का मौसम शुरू होता है, तो कई किसान खेतों में विभिन्न सब्जियों की कटाई कर रहे होते हैं। लेकिन अगर खेत में सही सब्जी पैदा हो जाए तो किसानों को ज्यादा फायदा हो सकता है।जुलाई की तरह अगस्त के महीने में अगर किसान अपने खेत में गाजर, फूलगोभी, धनिया, हरी मिर्च, और पालक जैसी सब्जियों की खेती करे तो उसे अच्छी खासी आमदनी हो सकती है.
गाजर
किसान अगस्त की शुरुआत में गाजर लगा सकते हैं। गाजर कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। डॉक्टर कई बीमारियों में गाजर खाने की सलाह देते हैं। इसलिए इसकी डिमांड अक्सर मार्केट में रहती है। अगस्त के लिए फसलें,
शलजम
यह फसल सभी प्रकार की मिट्टी में उगाई जा सकती है। फसल की बुवाई करते समय इस बात का ध्यान रखें कि खेत में जल निकासी की अच्छी व्यवस्था हो।
फूलगोभी
इसकी खेती साल भर की जाती है। यह भारत की एक प्रमुख सब्जी है। इसका उपयोग सब्जी, सूप और अचार के रूप में किया जाता है। इसके लिए ठंडी और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है।
अभिभावक
हरी सब्जियों में पालक की खेती का विशेष स्थान है। इसकी खेती देश के लगभग सभी हिस्सों में रबी, खरीफ और जायद तीनों मौसमों में की जाती है। मानसून में पालक की अच्छी पैदावार होती है।
धनिया
यह एक बहुमुखी मसाला है, जिसे किसान मसालों के रूप में बेच सकते हैं। इसकी खेती से अच्छा लाभ प्राप्त किया जा सकता है। साथ ही हरे धनिये की पत्तियों का प्रयोग सभी सब्जियों में किया जाता है। आप इसे अन्य फसलों के साथ भी उगा सकते हैं।
राजगिरा
इसकी खेती के लिए गर्म मौसम की आवश्यकता होती है, इसलिए यह फसल गर्मी और मानसून में अधिक उगाई जाती है। यह फसल कई प्रकार की मिट्टी में उगाई जा सकती है, लेकिन अच्छी जल निकासी वाली रेतीली मिट्टी अच्छे
त्पादन के लिए उपयुक्त मानी जाती है।
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