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चना सेहत का खजाना है यह बात तो सभी को पता है परन्तु चने को खाने के तरीको पर लोगों के विचार भिन्न हो जाते हैं। कोई चनो को भिगो कर खाने को सही बताता है तो कोई चनो को भूनकर खाने को सही बताता है।हम आपको बताने वाले हैं की वाकई में चने को खाने का सही तरीका क्या है और किस तरह चनो को खाने से सबसे ज्यादा फायदा होता है।
चनो के सेवन से हमारे शरीर को प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन की भरपूर मात्रा मिलती है। इससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। अगर आप चनो को भूनकर खाते हैं तो आपने ध्यान दिया होगा की इससे चने की सतह चिकनी हो जाती है। सूखे चने ज्यादा मात्रा में खाने में मुश्किल होती है क्यूंकि इनमे नमी की काम मात्रा पायी जाती है। इससे अलावा चने को भूनने से कई जरुरी पोषक तत्त्व भी खत्म हो जाते हैं।
दूसरी तरफ भींगे हुए चने खाने में आसान होते हैं क्यूंकि इनमे काफी मात्रा में नमी होती है। इनमे जरुरी पोषक तत्वों का नाश नहीं होता है और इन्हे ज्यादा मात्रा में खा पाना भी आसान होता है।
अगर आप चनो का सेवन इनमे मौजूद प्रोटीन के लिए कर रहे हैं तो दोनों ही तरह से खाने से कोई फर्क भी पड़ेगा परन्तु अगर आप कैल्शियम और आयरन से होने वाले फायदे चाहते हैं तो हमेशा चनो को भिगो कर ही खाये।
