शाकाहारी भोजन शरीर के लिए कितना अच्छा है? आपके लिए जानना बहुत जरुरी है

विश्व शाकाहारी दिवस

शाकाहारी जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए हर साल 1 नवंबर को विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जाता है। इसकी शुरुआत 1994 में ‘द वेगन सोसाइटी’ ने की थी। पर्यावरण और जानवरों की रक्षा के लिए दुनिया शाकाहार की ओर बढ़ रही है। आपको जानकर हैरानी होगी कि भारत में शाकाहारियों की तीसरी सबसे बड़ी आबादी है। आजकल शाकाहारियों की आबादी लगातार बढ़ती जा रही है।

शाकाहारी आहार क्या है?

एक शाकाहारी आहार एक ऐसा आहार है जो जानवरों से प्राप्त उत्पादों का उपभोग नहीं करता है। इसका मतलब साधारण शाकाहार नहीं है। शाकाहारी भोजन में पशु के दूध का सेवन किया जा सकता है, इसलिए शाकाहार में भी इसका सेवन वर्जित है। शाकाहारी पूरी तरह से पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं। शाकाहारी लोग गाय, भैंस या बकरी के दूध की जगह सोया, बादाम या किसी अन्य वनस्पति दूध से बने उत्पाद खाते हैं।

भरपूर पोषण प्राप्त करें

कुछ लोगों की यह गलत धारणा है कि शाकाहारी भोजन से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिलते हैं, लेकिन इसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। सब्जियों और फलों में प्रोटीन, फाइबर, कैलोरी, सभी विटामिन और खनिज होते हैं। पौधे के अंदर सभी पोषक तत्व चले जाते हैं, जो हमें शाकाहारी भोजन से मिल सकते हैं। आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में।

कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें

शाकाहारी भोजन बहुत स्वस्थ होता है। इस प्रकार की जीवन शैली के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। सब्जियों और फलों में वसा बहुत कम होती है। अगर आप ऐसे हेल्दी फूड खाते हैं, तो कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की कोई संभावना नहीं होती है। शाकाहारी भोजन हृदय की समस्याओं के जोखिम को कम करता है।

वजन कम करना

अगर आप फिट रहना चाहते हैं तो वीगन डाइट बहुत फायदेमंद होती है। शाकाहारी भोजन में खाए जाने वाले प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में कैलोरी कम होती है, जो वजन घटाने में मदद करती है।

मधुमेह को नियंत्रित करें

गलत खान-पान की वजह से डायबिटीज के मामले बढ़ते जा रहे हैं। शाकाहारी भोजन करने वालों को मधुमेह होने का खतरा कम होता है। अगर आप मधुमेह को नियंत्रित करना चाहते हैं तो शाकाहारी आहार का पालन कर सकते हैं।