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शोधकर्ताओं का कहना है कि विभिन्न प्रकार के भोजन विभिन्न प्रकार के स्ट्रोक के जोखिमों से जुड़े होते हैं, शोधकर्ताओं का कहना है कि फलों, सब्जियों और डेयरी उत्पादों के उच्च इंटेक्स को इस्केमिक स्ट्रोक के कम जोखिम से जोड़ा जाता है।
यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने नौ यूरोपीय देशों में 4,18,000 से अधिक लोगों को उठाया और अलग-अलग इस्केमिक स्ट्रोक और रक्तस्रावी स्ट्रोक की जांच की।
अध्ययन में पाया गया कि फल, सब्जियां, फाइबर, दूध, पनीर या दही के अधिक सेवन से प्रत्येक को इस्केमिक स्ट्रोक के कम जोखिम से जोड़ा गया, लेकिन रक्तस्रावी स्ट्रोक के कम जोखिम के साथ कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं था।
हालांकि, अंडों की अधिक खपत रक्तस्रावी स्ट्रोक के एक उच्च जोखिम से जुड़ी थी, लेकिन इस्केमिक स्ट्रोक के साथ नहीं, शोधकर्ताओं ने कहा।
“हमारे अध्ययन ने स्ट्रोक उपप्रकारों की अलग से जांच करने के महत्व पर भी प्रकाश डाला है, क्योंकि आहार संबंधी संघटक इस्केमिक और रक्तस्रावी स्ट्रोक के लिए भिन्न होते हैं, और अन्य सबूतों के अनुरूप होते हैं, जो दर्शाता है कि अन्य जोखिम कारक, जैसे कोलेस्ट्रॉल का स्तर या मोटापा, दो स्ट्रोक को भी प्रभावित करता है। अलग ढंग से उपशीर्षक, “ब्रिटेन में ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय से पहले लेखक टैमी टोंग का अध्ययन किया।
इस्केमिक स्ट्रोक तब होता है जब एक रक्त का थक्का मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति करने वाली धमनी को अवरुद्ध करता है या शरीर में कहीं और बनता है और मस्तिष्क में यात्रा करता है जहां यह रक्त प्रवाह को अवरुद्ध करता है।
रक्तस्रावी स्ट्रोक तब होता है जब मस्तिष्क में रक्तस्राव होता है जो पास की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है। लगभग 85 प्रतिशत स्ट्रोक इस्केमिक हैं और 15 प्रतिशत रक्तस्रावी हैं। स्ट्रोक दुनिया भर में होने वाली मौतों का दूसरा प्रमुख कारण है।
निष्कर्षों के लिए, शोध टीम ने 9 देशों (डेनमार्क, जर्मनी, ग्रीस, इटली, नीदरलैंड, नॉर्वे, स्पेन, स्वीडन और यूके) के 418,329 पुरुषों और महिलाओं के डेटा का विश्लेषण किया, जिन्हें कैंसर और पोषण के लिए यूरोपीय संभावना जांच के लिए भर्ती किया गया था। (ईपीआईसी) 1992 और 2000 के बीच अध्ययन
। प्रतिभागियों ने आहार, जीवन शैली, चिकित्सा इतिहास और सामाजिक-जनसांख्यिकीय कारकों के बारे में पूछते हुए प्रश्नावली को पूरा किया और औसतन 12.7 वर्षों तक इसका पालन किया गया।
इस समय के दौरान, इस्केमिक स्ट्रोक के 4,281 मामले और रक्तस्रावी स्ट्रोक के 1,430 मामले थे।
शोधकर्ताओं ने कहा कि फाइबर की कुल मात्रा (फल, सब्जियां, अनाज, फलियां, नट और बीज सहित) फाइबर की मात्रा इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम में सबसे बड़ी संभावित कमी से जुड़ी थी।
उन्होंने कहा कि हर दिन फाइबर के 10 ग्राम से अधिक सेवन से 23 प्रतिशत कम जोखिम होता है, जो 10 वर्षों में प्रति 1,000 लोगों पर लगभग दो कम मामलों के बराबर है।
अकेले फल और सब्जियां एक दिन में खाए जाने वाले प्रत्येक 200 ग्राम के लिए 13 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ी थीं, जो कि 10 वर्षों में प्रति 1,000 लोगों पर एक कम मामले के बराबर है।
कोई खाद्य पदार्थ इस्कीमिक स्ट्रोक के सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण उच्च जोखिम से जुड़ा नहीं था।
शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रत्येक अतिरिक्त 20 ग्राम अंडे के सेवन से एक दिन में रक्तस्रावी स्ट्रोक का 25 प्रतिशत अधिक जोखिम था।
शोधकर्ताओं ने कहा कि वे विभिन्न खाद्य पदार्थों और इस्केमिक और रक्तस्रावी स्ट्रोक के बीच पाए गए संघों को रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल पर पड़ने वाले प्रभाव से आंशिक रूप से समझा सकते हैं।
