कैसे आप बना सकते हो शाम के नाश्ते को स्वादिष्ट और सेहतमंद, जानिए अभी 

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी और लाइफस्टाइल में स्नैकिंग डेली डाइट का अहम हिस्सा बन गया है। लेकिन आज उपभोग किए जाने वाले अधिकांश स्नैक्स पहले से पैक किए गए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की ओर झुकते हैं, जो केवल कैलोरी जोड़ते हैं, लेकिन बहुत कम कुछ भी इसलिए स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करना महत्वपूर्ण है जो भारत में त्वरित स्नैक संस्कृति को बदल रहे हैं।

महक ग्रुप ऑफ इंडस्ट्रीज के मिस्टर मखाना के संस्थापक ऋषभ जैन और वंडरलैंड फूड्स के संस्थापक अनुभव गुप्ता ने शाम के नाश्ते को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के बारे में बताया।

* मखाना (फॉक्स नट) का विकल्प चुनें

• मखाना शरीर के लिए आसान है और अस्वस्थ बिंगिंग के लिए एक अच्छा विकल्प प्रदान करता है। उन्हें दुनिया भर में एक महान अपराध-मुक्त नाश्ते के रूप में भी जाना जाता है।

• कोलेस्ट्रॉल, वसा और सोडियम में कम जैसे गुणों के साथ, वे भोजन के बीच भूख के दर्द को तृप्त करने के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाते हैं।

• उच्च मैग्नीशियम और कम सोडियम सामग्री के कारण वे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, मखाना एक एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, बहुत हल्का और पाचन के लिए अच्छा होता है।

• जबकि इसे जैतून के तेल में भुना जाता है, इसका हल्का स्वाद उन्हें सभी आयु समूहों के लिए एक आदर्श दैनिक नाश्ता बनाता है। पुराने दर्शकों के लिए, यह सही विकल्प है क्योंकि इन बीजों में एंटी-एजिंग एंजाइम क्षतिग्रस्त प्रोटीन की मरम्मत में मदद करने के लिए कहा जाता है।

• सभी भारतीय स्वादों और समाज के सभी वर्गों के लिए खानपान के विचार के साथ, निर्माता अब दिलचस्प स्वाद पेश कर रहे हैं जो भारतीय पैलेट के अनुकूल हैं। जागरूक और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक भारतीय दर्शकों ने अब निश्चित रूप से पॉपकॉर्न के विकल्प के रूप में मखानों का उपयोग करना शुरू कर दिया है। शाम या देर रात का नाश्ता।

आप स्नैक्स के दूसरे वेरिएंट भी ट्राई कर सकते हैं।

• मेवा: मेवे प्रकृति का यह दिखाने का तरीका है कि अच्छी चीजें छोटे पैकेज में आती हैं। ये काटने के आकार के पोषण संबंधी पावरहाउस हृदय-स्वस्थ वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं।

• बादाम: ये विटामिन ई, कैल्शियम, आयरन से भरपूर कई अन्य पोषक तत्व हैं। स्वाद में बढ़िया होने के अलावा, बादाम खाने से मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है, वजन घटाने को बहुत प्रभावित करता है, आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और आपकी भूख को कम करता है, इसलिए, आपके समग्र कैलोरी सेवन को कम करता है।

*अखरोट: अखरोट को अक्सर नाश्ते के तौर पर अकेले ही खाया जाता है. हालांकि, उन्हें सलाद, पास्ता, डेसर्ट, नाश्ते के अनाज, सूप और बेक किए गए सामान में भी जोड़ा जा सकता है। उन्हें अक्सर “ब्रेन फ़ूड” कहा जाता है।

• जामुन: वे मीठे सुपरफ्रूट हैं जिनके लाभों की अंतहीन सूची है।

• ब्लूबेरी: स्वाद में मीठा, ये जामुन रसीले और पौष्टिक होते हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों के राजा हैं, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं, मधुमेह का प्रबंधन करते हैं और कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। कच्चे या सूखे, आप या तो अपने नाश्ते के अनाज / स्मूदी में मिला सकते हैं या बस अपने बगीचे के सलाद पर कुछ छिड़क सकते हैं और आप जाने के लिए अच्छे हैं।

• क्रैनबेरी: ये छोटे लाल जामुन एक मनोरम, लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक भोजन हैं। वे न केवल यूटीआई, हृदय रोग, कैंसर के प्रकार और फ्लू से बचाव में मदद करते हैं बल्कि मौखिक स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाते हैं। आप उन्हें कच्ची अवस्था में खा सकते हैं, लेकिन अगर ताज़े बेरीज का ज़ायकेदार स्वाद आपकी चीज़ नहीं है, तो आप आसानी से उपलब्ध जैम या सूखे क्रैनबेरी ले सकते हैं।

• कद्दू के बीज: इन्हें कच्चा खाएं या ओवन में भून लें. किसी भी तरह से, ये पौष्टिक पावरहाउस बी विटामिन, मैग्नीशियम, लौह और प्रोटीन का एक भयानक स्रोत हैं। वे आपकी शाम की चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं और उनके आकार को देखते हुए, चलते-फिरते एक प्रभावी स्नैक हैं!

• अलसी के बीज: जब बात पौष्टिकता की हो तो अलसी के बीज भरपूर होते हैं। रचनात्मक बनें और उन्हें अपने दैनिक पैराफिट, योगर्ट, सलाद, स्मूदी या सुबह के अनाज में शामिल करें। पोषण विशेषज्ञ एक दिन में एक चम्मच अलसी की सलाह देते हैं (जिसमें केवल लगभग 55 कैलोरी होती है)।