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Sabkuchgyan Team, नई दिल्ली, 29 नवम्बर 2021. : बदली जीवनशैली और विभिन्न खान-पान की आदतों के कारण पिछले कुछ वर्षों में हृदय रोगियों की संख्या में वृद्धि हुई है. एक दशक पहले के बुजुर्गों की तुलना में वृद्ध लोगों में हृदय रोग की व्यापकता अधिक है। लेकिन अब कम उम्र में भी हृदय रोग के मामले काफी बढ़ गए हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर ने सभी उम्र के लोगों में हृदय रोग का खतरा बढ़ा दिया है। कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने से धमनियों में ब्लॉकेज हो जाता है। नतीजतन, रक्त परिसंचरण बाधित होता है। ऐसे मरीजों को कोरोनरी आर्टरी डिजीज, कार्डिएक अरेस्ट, स्ट्रोक या हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि खान-पान में बदलाव से हृदय रोग के जोखिम को 60 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने वाले खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। रोजाना खाने में इस्तेमाल होने वाले तेल को बदलना फायदेमंद हो सकता है।
आहार कैसा होना चाहिए?
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि हृदय रोग को नियंत्रित करने के लिए अपने आहार में वसायुक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा को नियंत्रित करने पर ध्यान देना चाहिए। वसा दो प्रकार की होती है। संतृप्त और असंतृप्त वसा। बहुत अधिक नमकीन या बहुत अधिक मीठे खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा होती है। काजू, बीज और जैतून के तेल में असंतृप्त वसा होती है। असंतृप्त वसायुक्त भोजन करना फायदेमंद हो सकता है।
जैतून के तेल का सेवन फायदेमंद एक मेडिकल जर्नल में छपी रिपोर्ट के मुताबिक अगर खाने में अन्य तेलों की तुलना में ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल किया जाए तो यह काफी फायदेमंद हो सकता है। जैतून का तेल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। भोजन के समय जैतून के तेल का सेवन करना सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है।
जैतून के तेल के फायदे
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार जैतून के तेल में 75% मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है। मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। जैतून के तेल में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। ये गुण दिल को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाते हैं। शोध से पता चला है कि जैतून का तेल कैंसर और डिमेंशिया जैसी बीमारियों के खिलाफ कारगर है। जैतून के तेल का उपयोग सलाद या खाना पकाने में उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए किया जाता है।
