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बैंगन खाने से हमारे शरीर को कौन-कौन से फायदे होते हैं और कौन-कौन से नुकसान होते हैं .वैगन खाना सेहत के लिए लाभदायक है, या फिर हानिकारक बैंगन खाने से हमारे शरीर में काफी ज्यादा फायदेमंद होता है बैंगन खाने से हमारा पाचन तंत्र मजबूत रहता है, हमारे शरीर में मस्तिष्क का विकास तेजी से होता है.हमारी हड्डियां भी मजबूत रहती हैं और कैंसर जैसी बीमारी से भी छुटकारा मिलता है,
और इतना ही नहीं मत बैगन खाने से मधुमेह जैसी समस्या भी ठीक होती है और हृदय की भी समस्या ठीक होती है आदिवासी चुल्हे पर भुने हुए बैंगन में थोड़ी सी शक्कर डालकर सुबह खाली पेट खाने की सलाह देते हैं, उनका मानना है कि ऐसा करने से शरीर में रक्त की कमी दूर हो जाती है.
मधुमेह को नियंत्रित करता है: एक शोध के अनुसार टाइप 2 मधुमेह को रोकने के लिए बैंगन अच्छा माना गया है। बैंगन में मौजूद फाइबर और कम घुलनशील कार्बोहाइड्रेट मधुमेह को रोकने के लिए कारगर माने गए हैं। इसके अलावा, बैंगन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण रक्त में मौजूद ग्लूकोज को कम करने के लिए भी सहायक माने गए हैं, जो मधुमेह के नियंत्रण में कारगर हो सकते हैं
बैंगन के गुण
आग पर भुने हुए बैंगन पचने में बिल्कुल हल्के और पाचन शक्ति बढ़ाने वाले होते हैं. यह अपच दूर करता है. मध्यम आकार के बैंगनों को सब्जी के उपयोग में लाना चाहिए,बैगन को ज्यादा दिन तक या फिर दो या तीन दिन तक फ्रिज में नहीं रखना चाहिए इसे तुरंत बना कर खा लेना चाहिए.
