सर्दी में अगर आप खुद को फ्रेश तंदरुस्त (Healthy) और गर्म रखना चाहते हैं तो फिर रोज़ाना अदरक और गाजर का सूप पिएं (Ginger and Carrot Soup)यहाँ देखें इसे बनाने की रेसिपी
आवश्यक सामग्री
गाजर = 400 ग्राम, टुकड़ों में कटी हुई
अदरक = एक छोटी कटोरी, कटी हुई
ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
अजवाइन = एक छोटा चम्मच
तेल = दो छोटे चम्मच
नमक = एक छोटा चम्मच
हींग = चुटकीभर
चीनी = दो छोटे चम्मच
नींबू का रस = दो छोटे चम्मच
काली मिर्च पाउडर = 1/4 छोटा चम्मच
विधि
मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दे और जब यह गर्म हो जाएं तो फिर इसमें ज़ीरा, अजवाइन और हींग डालकर भूनें और फिर इसमें काली मिर्च, कटी हुई गाजर और अदरक डालकर 10 मिनट तक पकाएं
आधा लीटर पानी के साथ भुनी हुई गाजर अदरक को पीस ले और पतला सा घोल बना लें एक बार फिर कड़ाही में गाजर और अदरक के मिश्रण को डालकर मीडियम आंच पर पकने के लिए रखें
और अब इसमें नमक और चीनी डालकर 10 मिनट तक धीमी आंच करके पकाएं कुछ देर पकाने के बाद नींबू का रस डालकर गैस को बंद कर दें
गाजर और अदरक सूप बनकर तैयार है अब इसे गरमागर्म सर्व करें और खुद भी पिएं
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