पकाने से पहले नहीं धोएं मुर्गा

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खाने-पीने की कोई भी चीज़ चाहे वो शाकाहारी हो या मांसाहारी, उसे पकाने से पहले धोना ज़रूरी होता है.

लेकिन एक स्टडी में पता चला है कि चिकन को पकाने से पहले धोना हानिकारक हो सकता है.

ऑस्ट्रेलिया के अनुसंधानकर्ताओं ने पाया है कि मुर्गे का व्यंजन बनाने से पहले उसे धोना भोजन विषाक्तता के खतरे को बढ़ा देता है. उनका कहना है कि पकाने से पहले चिकन धोने से रसोई के आसपास विषाणु भी फैल सकते हैं.

‘फूड सेफ्टी इन्फॉर्मेशन काउंसिल’ के अध्यक्ष डॉ. माइकल आइल्स के अनुसार घर में मुर्गे का व्यंजन बनाने वाले लोग सामान्य तौर पर उसी प्रक्रिया का इस्तेमाल करते हैं, जिसे उनके अभिभावक अपनाते थे.

उन्होंने कहा कि मुर्गे को रसोई में धोने से नल, बर्तन, अन्य खाद्य पदार्थ, हाथ और अन्य सामान भी संक्रमित हो सकते हैं.

‘न्यूज डॉट कॉम एयू’ (news.comau) की खबर के अनुसार अनुसंधानकर्ताओं ने पाया है कि हर 10 में से छह ऑस्ट्रेलियाई नागरिक संक्रमण फैलाने के इस ‘अपराध’ में शामिल हैं.

चिकित्सकों का मानना है कि पिछले 20 साल के दौरान ऑस्ट्रेलिया में कैम्पाइलोबैक्टर और सलमोनेला (भोजन विषाक्तता के लिए जिम्मेदार विषाणु) से होने वाली बीमारी की एक वजह यह भी हो सकती है.

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