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सूखे मेवे सेहत के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। इसमें कुछ सूखे मेवे भी होते हैं, जिनका उपयोग हम रोजमर्रा के खाने में भी करते हैं। चाहे वह मिठाई हो या अन्य व्यंजन! जब नट्स की बात आती है, तो काजू को कैसे भूल सकते हैं? काजू का एक महत्वपूर्ण घटक दुनिया भर में कई तरह से उपयोग किया जाता है। काजू का इस्तेमाल कई मिठाइयों में स्वाद और सजावट के लिए किया जाता है। भारत में काजू का इस्तेमाल मसालेदार खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। काजू का सेवन सिर्फ खाने तक ही सीमित नहीं है, शरीर की कई समस्याओं को कम करने में भी काजू महत्वपूर्ण है
काजू के नियमित सेवन से कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है। काजू में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर और आयरन के गुण होते हैं। इसलिए काजू को सूखे मेवों का राजा माना जाता है। काजू शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। काजू के नियमित सेवन से कई तरह के फायदे होंगे। रोजाना थोड़ी-थोड़ी मात्रा में काजू खाने से न सिर्फ शरीर को ऊर्जा मिलती है बल्कि कई तरह की बीमारियां भी हमसे दूर रहती हैं
1) काजू प्रोटीन, विटामिन बी, सी, के से भरपूर होते हैं। काजू पोटेशियम और मैग्नीशियम से भी भरपूर होता है। काजू खाने से एनर्जी बढ़ती है और कई बीमारियों से बचाव होता है।
2) काजू दिमाग की कार्यक्षमता में सुधार करता है। इसलिए दिमाग को होशियार बनाने के लिए नट्स खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। काजू खाने से छोटे बच्चों के दिमाग का विकास अच्छा होता है और समझने की शक्ति भी बढ़ती है। इसलिए बच्चों को नियमित रूप से काजू खिलाना चाहिए।
3) काजू खाने से याददाश्त और एकाग्रता में सुधार होता है। साथ ही काजू में मौजूद ऊर्जा अगर माइग्रेन, सिरदर्द का कारण बनती है तो यह 100 प्रतिशत तक कम हो जाती है और समय के साथ घट जाती है।
4) अगर आप सिर दर्द या माइग्रेन से परेशान हैं तो रोज सुबह खाली पेट 4 काजू खाएं और उस पर एक चम्मच शहद लें। इससे माइग्रेन का खतरा कम हो जाता है।
5) काजू भी डिप्रेशन की रामबाण औषधि है। मासिक धर्म के दिनों में होने वाले मिजाज के लिए भी काजू खाना अच्छा होता है। काजू मूड को अच्छा रखने में ज्यादा फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें आर्यन और ओमेगा 3 की मात्रा अधिक होती है।
6) काजू मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है और मानसिक स्थिति में भी सुधार करता है। इसलिए मानसिक अस्थिरता वाले लोगों को नियमित रूप से काजू खिलाएं।
7) काजू में स्वस्थ वसा की मात्रा अधिक होती है। इसलिए नट्स डायबिटीज, ब्लड प्रेशर, मोटापे पर फायदेमंद होते हैं। यह प्रोटीन और विटामिन में भी उच्च है। साथ ही काजू खाने से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
8) काजू मधुमेह और मधुमेह से संबंधित बीमारियों से दूर रहने में मदद करता है।
9) काजू में मौजूद पोषक तत्व कोशिका के डीएनए की रक्षा करते हैं। इससे कई कोशिकाएं स्वस्थ रहती हैं। अधिक रोगों से मुक्ति दिलाता है
10) काजू के सेवन से शरीर में कैंसर कोशिकाएं नहीं फैलती हैं। तो लीवर कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर जैसी बीमारियां हमसे दूर रहती हैं।
11) अगर आपको कमजोरी महसूस होती है या कोई काम करने के बाद थकान महसूस होती है तो रोजाना काजू अपने साथ रखें।
12) काजू अच्छे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए फायदेमंद होते हैं।
