उच्च प्रोटीन और कम कार्बन पानी वाला आहार वास्तव, में वसा और वजन कम कर सकता है?

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वजन कम करने की कोशिश करते समय, सबसे पहली चीज जो लोग अपने आहार से काटते हैं, वह है कार्बोहाइड्रेट। अत्यधिक कार्ब सेवन हमेशा वजन बढ़ाने के साथ जुड़ा हुआ है और अंत लक्ष्य को आकार देने के लिए सेवन को कम करना पूरी तरह से ठीक लगता है। इसके बाद लोग आमतौर पर कार्ब्स के कम सेवन के कारण अपने आहार में बनाए गए शून्य को भरने के दो तरीके हैं- या तो प्रोटीन या वसा का सेवन बढ़ा दें। दोनों दृष्टिकोण कम-कार्ब खपत पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन वजन कम करने का मार्ग एक-दूसरे से काफी भिन्न होता है। यहां लेख में हमने यह पता लगाने की कोशिश की है कि दोनों में से कौन सा कम कार्ब बेहतर है और तेजी से वजन घटाने के परिणाम दिखाता है।

कम कार्ब आहार क्या है?

हमारे अधिकांश दैनिक कैलोरी कार्ब से आते हैं और एक कम कार्ब आहार कार्ब सेवन को कम करने और वसा या प्रोटीन के माध्यम से इसके द्वारा बनाई गई खाई को भरने पर केंद्रित है। हमारे भोजन का लगभग 50 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से बना होता है। कम कार्ब आहार का पालन करते समय, व्यक्ति को अपने वजन घटाने के लक्ष्य के अनुसार कार्ब्स का सेवन कम करना पड़ता है।

उच्च वसा और कम कार्ब आहार

केटो उच्च वसा और कम कार्ब आहार का एक विशिष्ट उदाहरण है। इस आहार में, कार्ब का सेवन बेहद कम है, लगभग 10 से 15 प्रतिशत। इसके अलावा, वसा का सेवन लगभग 45 से 50 प्रतिशत तक अधिक होता है और शेष प्रोटीन से होता है। उच्च वसा का सेवन शरीर को किटोसिस नामक एक चरण तक पहुंचने में मदद करता है, जहां यह ऊर्जा के लिए कार्ब्स के बजाय वसा को जलाना शुरू कर देता है।

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उच्च प्रोटीन और कम कार्ब आहार

प्रोटीन, जैसा कि हम सभी जानते हैं, जीवन का निर्माण खंड है। यह शरीर के प्रत्येक कोशिका में मौजूद होता है और कोशिका की मरम्मत में मदद करता है। इस तरह के आहार में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, कार्ब 30 से 35 प्रतिशत तक सीमित होता है और शेष कैलोरी वसा से आती है। ज़ोन और दक्षिण समुद्र तट आहार उच्च प्रोटीन आहार के सामान्य उदाहरण हैं।

कौन सा बेहतर है?

अध्ययनों से पता चलता है कि आप उच्च प्रोटीन या उच्च वसा का चयन करना चाहते हैं या नहीं, आप सफलतापूर्वक अपना वजन कम कर पाएंगे। 2004 में ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट में कहा गया है कि दोनों आहार धीमा होने पर प्रभावी परिणाम दिखाते हैं। लेकिन उनके लिए यह बताना मुश्किल था कि कौन सा दूसरे से बेहतर है।

अध्ययन

अध्ययन को दो चरणों में 57 मोटापे से ग्रस्त पुरुषों और महिलाओं पर किया गया था, सभी 40 से 60 वर्ष की आयु के बीच थे। स्वयंसेवकों को यादृच्छिक रूप से दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह को 37 फीसदी कार्ब्स के साथ 34 फीसदी प्रोटीन का उपभोग करने के लिए कहा गया, जबकि दूसरे समूह में 45 फीसदी वसा और इतनी ही मात्रा में कार्ब्स थे। 52 सप्ताह के व्यापक अध्ययन के बाद, यह पाया गया कि दोनों समूहों के लोग 5 से 8 प्रतिशत वजन कम करने में सक्षम थे और उनका रक्तचाप, रक्त शर्करा, इंसुलिन और कोलेस्ट्रॉल का स्तर दोनों समूहों में समान था।

उच्च वसा वाले आहार के बारे में आम धारणा

यह सच है कि दोनों आहार दृष्टिकोण समान मात्रा में वजन कम करने में मदद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक उच्च वसा वाले आहार का पालन करने वाले विशेषज्ञों के अनुसार यह एक अच्छा विचार नहीं है। यहां तक ​​कि अगर आप ओमेगा -3 एस और मोनोअनसैचुरेटेड वसा जैसे स्वस्थ स्रोतों से वसा प्राप्त कर रहे हैं, तो भी यह एक स्वस्थ विकल्प नहीं है। उच्च वसा वाला आहार आपको कई तरह के फलों और सब्जियों से भी वंचित करता है, जिसका स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

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