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पिस्ता का सेवन एक एैसा ड्राई फ्रूट्स है इस के बिना मिठाई का स्वाद बढना मुश्किल है. पिस्ता पोषक तत्वो से भरपूर है. पिस्ता अमेरिका, सिरीया, अफगानिस्तान और ईरान इन देशो में उगाया जाता है. पिस्ता का सेवन करने से वजन संतुलीत रहता है. रक्तचाप इंसुलिन स्तर को नियंत्रित करता है. हृदय स्वास्थ्य रहता है, आखो को स्वास्थ्य बनाता है, डायबेटीज कंट्रोल करता है, मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाता है, कैंसर होने से बचाता है, हीमोग्लोबिन में फायदा होता है, हड्डी मजबूत बनती है इन सभी रोगो को बढने से रोखता है.
पिस्ता खाने से इतने पोषक तत्व मिलते है. ऊर्जा 571, कार्बोहाइड्रेट 28.57 जी, शुगर 7.14 जी, कैल्शियम 107 एम जी, विटामिन बी-6 1.786 एम जी, फास्फोरस पी 500 एम जी, फैटी एसिड, टोटल सैचुरेटेड 5.36 जी, आयरन 3.93 एम जी, प्रोटीन 21.43 जी इन सभी तत्वो से पिस्ता फला फुला है.
आज के भाग दौड जीवन में इन्सान को सही तरीखे से खान पान न करणे के कारण शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी हो जाती है. अगर आप हररोज सुबह शाम 5-5 पिस्ता सेवन करे तो हीमोग्लोबिन बढने के लिये मदत मिलेगी आयरन के कारण हीमोग्लोबिन कम हो जाती है. इसी पिस्ता में आयरन 3.93 एम जी गुण होते है. इस लिये पिस्ता सेवन करणे से हीमोग्लोबिन प्राप्त हो सकता है.
पिस्ता खाने से आप कैंसर से बच सकते है. वैज्ञानिक रीसर्च के मुताबिक पिस्ता में केमो प्रिवेंटिव नाम का तत्व होता है. जो कैंसर से बचने में मदत करता है. पिस्ता में विटामिन इ, एंटीऑक्सीडेंट तत्व के कारन कैंसर जैसे खतरनाक बिमारी को शरीर में होने से बचाता है. इस लिये पिस्ता का सेवन शरीर के लिये बहुत फायदेमंद है.
डायबेटीज के लोग जरा इधर ध्यान दे पिस्ता और बादाम खाने से डायबेटीज में रक्त शर्करा इंसुलिन प्रतिरोध पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है इससे डायबेटीज की स्थिती सुधार जाती है. पिस्ता में एंटी-डायबिटिक होता है जिसके कारण डायबिटीज को बढ़ने से रोका जा सकता है. इस लिये डायबेटीज के मरीज पिस्ता का सेवन रोज करे.
