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आज हम आपको कुछ नया बताएँगे और वह है (Bread Canapes Recipes) ब्रेड कॅनपेज़ ये खाने में बहुत ही शानदार लगता है शाम की चाय पर बनाएं ये मजेदार स्नैक्स इसकी भीनी-भीनी खुशबू सूंघकर आपके पड़ोसी भी आकर पूछेंगे आज क्या बना रहे हो बड़े हो या बच्चे सभी इसे देखकर खाने के लिए जैसे पागल हो जाते है तो चलिए देखते है कॅनपेज़ बनानें के लिए हमे क्या करना है।
आवश्यक सामग्री –
ब्रेड स्लाइस = बारह अदद
बटर = दो चम्मच
चीज़ = चार चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
प्याज़ = एक चोप किया हुआ
शिमला मिर्च = आधी बारीक़ कटी हुई
कद्दू लम्बा वाला = आधा बारीक़ कटा हुआ
उबला हुआ कोर्न = दो चम्मच
आलू = एक अदद, उबला हुआ
नमक = दो चुटकी
ब्लैक पेपर पाउडर = दो चुटकी
दूध = आधा कप
कोर्न फ्लोर = डेढ़ चम्मच
चटनी बनाने की सामग्री
हरा धनिया = तीन चम्मच
पुदीना = तीन चम्मच
हरी मिर्च = एक अदद
नमक = एक चुटकी
चीनी = आधा टीस्पून
विनेगर = एक टेबलस्पून
लहसुन = दो कालिया
विधि –
ब्रेड केनापिज़ बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को किसी भी कटोरी या कटर से गोल-गोल काट लें। इस तरह से बारह स्लाइस को काट लें अब सारी स्लाइस को काटने के बाद इसके दोनों साइड पर ब्रश की मदद से हल्का सा बटर लगा लें।
बटर लगाकर इसे एक मफिन ट्रे में अरेंज कर लें। हमने ये मिनी मफिन ट्रे इसलिए ली है ताकि हम इसे मिनी बासकिट शेप दे सके। अब ब्रेड स्लाइस को हल्के से प्रेस करके इस मोल्ड में सेट कर लें फिर इसे प्रिहीट ओवन में 180 डिग्री पर पांच मिनट के लिए बेक करें। जब तक इन पर हल्का ब्राउन करल ना चढ़ जाए आप चाहे तो इन्हें हाफ बेक करके पहले से भी रख सकते है।
अब हम फिलिंग की तैयारी करते है इसके लिए हमे चटनी बनानी है चटनी बनाने की सारी चीजो को मिक्स करके थोडा सा पानी डालकर इसकी चटनी पीस लें अब हमारी पुदीने और हरे धनिये की चटनी पिसकर तैयार है।
गैस पर नॉन स्टिक पैन को गर्म होने के लिए रख दें। अब इसमें दो चम्मच बटर डालकर गर्म होने दें। बटर गर्म होने पर इसमें चोप किया हुआ प्याज़ डाल दें।
प्याज़ को एक मिनट तक हल्का सा भून लें एक मिनट बाद इसमें बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च डालकर दो से तीन मिनट तक चलाते हुए भूने। फिर इसमें बारीक़ कटा हुआ कद्दू डाल दें और साथ ही साथ दो चम्मच उबला हुआ कोर्न डाले और एक उबला हुआ आलू टुकड़ो में कटा हुआ डाल दें।
इसका सॉस बनानें के लिए आधे कप दूध में डेढ़ चम्मच कोर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। और अब इस दूध को पैन में डाल कर चलाते हुए मिलाएं इसको जब तक पकने दें तब तक कि सॉस थोड़ा सा थिक ना हो जाए।
जब सॉस थिक हो जाए तो फिर इसमें चार चम्मच चीज़ डाल दें। सॉस में फ्लेवर देने के लिए इसमें पुदीना और हरे धनिये की चटनी डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसमें नमक, ब्लैक पेपर और एक बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज़ डाल कर मिक्स कर लें। गैस को बंद कर दें अब हमारी फिलिंग बनकर तैयार है।
जो फिलिंग हमने बनाई है इसको हम ब्रेड कॅनपेज़ में भरेंगे हर कॅनपेज़ में एक चम्मच फिलिंग भर दें। इस बात का ध्यान रहे कि इसको ज़्यादा ऊपर तक ना भरे इसी तरह से सारी कॅनपेज़ बनाकर तैयार कर लें। और जब भी आपको सर्व करना हो तो इसे पांच मिनट के लिए बेक कर लें।
