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खबरदार! पढ़ें Coffee पीने से शरीर को होने वाले फायदे और नुकसान, रिसर्च से सामने आई चौंकाने वाली बातें
Coffee : कॉफी और चाय पीने की आदत हर किसी को होती है. हालांकि, इस बारे में शोध में क्या कहा गया है, विस्तार से जानिए कि क्या रोजाना कॉफी पीना शरीर के लिए फायदेमंद है या नुकसान (Benefit or loss)।
कॉफी का प्याला कैसा है?
कॉफी के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में लोगों की राय इतनी भिन्न क्यों है? विश्व स्तर पर हम प्रतिदिन लगभग दो अरब कप कॉफी का सेवन करते हैं। वह बहुत सारी कॉफी है और बहुत सारे लोग जो जानना चाहते हैं कि वह कॉफी हमें जगाने के अलावा क्या कर रही है।
तो मान लीजिए कि हम अक्सर भ्रम में रहने वाले आशावादी होते हैं। हम चाहते हैं कि दुनिया आज की तुलना में बेहतर, शायद सरल हो। हम अपने सुबह के कप को उसी गुलाब के रंग के चश्मे से देखते हैं: हम वास्तव में ऐसी कॉफी चाहते हैं जो न केवल हमें जगाए, बल्कि हमें अच्छा महसूस कराए।
केमिकल से बनी कॉफी (Coffee)
लेकिन क्या यह संभावना है? कॉफी पीते समय, हम एक जटिल तरल का सेवन करते हैं जिसमें वस्तुतः हजारों रसायन होते हैं, और कॉफी के संभावित स्वास्थ्य लाभ आमतौर पर इसमें शामिल अन्य रसायनों से जुड़े होते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट, अक्सर पॉलीफेनोल्स सहित, कॉफी में पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं, एक योगदान समूह। लेकिन वे और अन्य एंटीऑक्सीडेंट ब्रोकली या ब्लूबेरी जैसे कई पौधों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
कॉफी के बारे में वैज्ञानिक क्या सोचते हैं?
हम आपको बताते हैं कि हम कैफीन के लिए कॉफी पीते हैं, एंटीऑक्सीडेंट के लिए नहीं। हम वास्तव में उम्मीद कर सकते हैं कि कॉफी पीने से हम खुद को नुकसान नहीं पहुंचा रहे हैं। फिर भी कॉफी हमें उतनी जल्दी नहीं मारती, जितनी जल्दी यह हमारे शरीर को करती है।
इनमें डोनट्स, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न और सिगार जैसी चीजें शामिल हैं। इस मामले में, वैज्ञानिकों का कहना है कि उन्हें कॉफी का अध्ययन करना उतना ही पसंद है जितना हम इसे पीना पसंद करते हैं।
कॉफी पर केंद्रित लगभग 3.5 मिलियन वैज्ञानिक लेख हैं। हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले कपों की संख्या भी अविश्वसनीय रूप से विवादास्पद है, जिसमें कई पहलुओं की जांच, अध्ययन और बहस की आवश्यकता है।
रिसर्च भी फेल
1981 में, द न्यू यॉर्क टाइम्स में एक हाई-प्रोफाइल पोल ने जोरदार ढंग से घोषणा की कि हमारा सुबह का कप हमें जल्दी कब्र की ओर ले जा रहा है। उनके निष्कर्ष बाद में झूठे साबित हुए, और उनका उत्कट विश्वास उस समय के एक अध्ययन से प्रेरित था जिसमें शोधकर्ताओं ने स्पष्ट रूप से कॉफी की मध्यम खपत को भी अकाल मृत्यु में उल्लेखनीय वृद्धि के रूप में दिखाया। तीन साल बाद, उन्हीं वैज्ञानिकों में से कुछ ने अध्ययन का खंडन किया।
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