शहद खाने वाले सावधान: भारत में बिकने वाले अलग अलग ब्रांडेड शहद परीक्षण में फेल

न्यू दिल्ली : भारतीय आयुर्वेद में शहद को अमृत के रूप में माना जाता है। शहद व्यापक रूप से दैनिक जीवन में और साथ ही विभिन्न आयुर्वेदिक दवाओं में उपयोग किया जाता है। लोग अब बाजार में बिकने वाली विभिन्न कंपनियों के ब्रांडेड शहद का उपयोग करते हैं, हालांकि वास्तव में वे चीनी शैंपरों का उपभोग करते हैं और शहद का नहीं। यह बड़ी जानकारी सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट (CSE) की जांच में सामने आई है।

विशेष रूप से, एक ही संगठन ने 2003 और 2006 के बीच शीतल पेय में कीटनाशकों की उपस्थिति का खुलासा किया। उल्लेखनीय है कि भारत सरकार ने 1 अगस्त 2020 से देश से निर्यात होने वाले शहद का एनएमआर परीक्षण अनिवार्य कर दिया है।

सीएसई की प्रमुख सुनीता नारायण ने कहा कि भारत में बिकने वाले अधिकांश शहद को सभी ब्रांडों में मिलाया जा रहा है। चीनी सिरप का उपयोग शहद को मिलाने के लिए किया जाता है। शहद में मिश्रण का परीक्षण भारत और जर्मनी की एक प्रयोगशाला में किया गया था।

सीएसई ने कहा कि रिपोर्ट भारत और जर्मनी में प्रयोगशाला अनुसंधान पर आधारित थी। अध्ययन से पता चलता है कि भारत के सभी प्रमुख ब्रांडों के शहद में व्यापक रूप से मिलावट की जा रही है। चीनी के सिरप में 77 प्रतिशत नमूनों में मिलावट पाई गई। 13 ब्रांडों में से केवल 3 ने वैश्विक रूप से स्वीकृत परमाणु चुंबकीय अनुनाद स्पेक्ट्रोस्कोपी (एनएमआर) परीक्षण पारित किया है।

सीएसई ने कहा कि किसी भी खाद्य शोधकर्ता ने भारतीय बाजार में बेचे जाने वाले प्रसंस्कृत शहद के 13 प्रमुख और मामूली ब्रांडों का चयन नहीं किया है। इस ब्रांडेड शहद के परमाणु चुंबकीय अनुनाद (NMR) परीक्षण ने लगभग सभी ब्रांडों के नमूनों को विफल कर दिया। 13 ब्रांड परीक्षण में से केवल 3 एनएमआर परीक्षण में पारित हुए। यह परीक्षण एक जर्मन प्रयोगशाला में किया गया था।

सत्तर प्रतिशत शहद के नमूनों में चीनी सिरप और अन्य अवयव थे। परीक्षण किए गए कुल 22 नमूनों में से केवल पाँच नमूनों ने सभी परीक्षण पास किए। डाबर, पतंजलि, वैद्यनाथ, हितकारी और एपिस हिमालय जैसे प्रमुख शहद ब्रांड सभी एनएमआर परीक्षण में विफल रहे हैं। 13 ब्रांडों में से केवल 3- सफोला, मार्कफेड सोहना और नेचर के नेक्टर ने सभी परीक्षण पास किए हैं।