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नाज़ुक गुलाब की पंखुड़ियों से बना है gulkand के सेवन से शरीर को ठंडक मिलती है। गुलकंद को ताजे गुलाब की पंखुड़ियों का मुरब्बा भी बनाया जाता है। गुलाब की पंखुड़ियों को चीनी के साथ मिलाकर एक निश्चित समय के लिए रखा जाता है। कुछ देर बाद इसमें शहद या चीनी मिला दी जाती है, जिससे गुलाब की पंखुड़ियों में रस निकल जाता है। इस तैयार मिश्रण को गुलकंद कहते हैं। मीठे पान में गलकंद का प्रयोग नियमित रूप से किया जाता है.
आमतौर पर गुलकंद की तासीर ठंडी होती है इसलिए गर्मी के मौसम में इसका सेवन ज्यादा किया जाता है।आर्युवेद में गुलकंद को जड़ी-बूटी का नाम दिया गया है। कई बीमारियों में कुछ दवाओं के असर को बढ़ाने के लिए भी गुलकंद खाने की सलाह दी जाती है।
पेट की जलन शांत करता है।
ज्यादा तीखा और तीखा खाना खाने से पेट में जलन और एसिडिटी की समस्या हो जाती है। इससे राहत पाने के लिए एक या दो चम्मच गुलकंद खाएं।
कब्ज से छुटकारा
कब्ज दूर करने के लिए एक से दो चम्मच गुलकंद का सेवन किया जाता है। गुलकंद पाचन में सुधार करता है और कब्ज से राहत देता है। गुलकंद आंतों में सहायक जीवाणुओं की संख्या को बढ़ाता है, जो भोजन को पचाने में उपयोगी होते हैं।
मुंह में छाले
मुंह में छाले होने की समस्या को दूर करने के लिए गुलकंद का सेवन करना चाहिए। गुलकंद खाने से पेट को ठंडक मिलती है और मुंह की त्वचा को भी आराम मिलता है।
मुहांसों से छुटकारा
गुलाब जल लगाने ही नहीं, पंटू गुलकंद का सेवन करने से भी मुंहासों से छुटकारा मिलता है। दरअसल गुलाब त्वचा के लिए फायदेमंद साबित हुआ है। यह त्वचा से अशुद्धियों को जल्दी दूर कर सकारात्मक प्रभाव दिखाता है।
अनिद्रा
बड़े शहरों में उम्र के साथ अनिद्रा आम बात हो गई है। रोज रात को सोने से आधे घंटे पहले दूध के साथ गुलकंद का सेवन करने से दिमाग शांत होता है और नींद आती है। दरअसल दूध और गुलकंद दिमाग में मेलाटोनिन हार्मोन को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह हार्मोन स्लीप क्लॉक को मैनेज करने का काम करता है।
सेक्स पावर बढ़ाता है
गुलाब को मानसिक शांति और सेक्स हार्मोन बढ़ाने वाला फूल कहा जाता है। इसीलिए सदियों से गुलाब को प्यार का प्रतीक माना जाता रहा है। गुलकंद के सेवन से पुरुष और महिला दोनों की सेक्स लाइफ बेहतर होती है।
वजन घटाने में उपयोगी
गुलकंद में मौजूद रेचक और मूत्रवर्धक गुण मेटाबॉलिज्म में सुधार करते हैं। जैसे-जैसे मेटाबॉलिज्म बढ़ता है शरीर में कैलोरी की मात्रा कम होने लगती है जिससे वजन नियंत्रित रहता है। आयुर्वेद में गुलाब की पंखुड़ियों को वजन घटाने में उपयोगी बताया गया है।
एक गिलास पानी में 20 गुलाब की पंखुड़ियां डालकर उबालें। पानी का रंग गहरा होने दें। फिर इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर और एक चम्मच शहद मिलाएं। इस मिश्रण को दिन में दो बार सेवन करने से वजन कम होता है और तनाव दूर होता है।
गर्भवती महिलाओं को गुलकंद खाने की सलाह दी जाती है। गर्भावस्था के दौरान गुलकंद के सेवन से कब्ज की समस्या से निजात मिलती है। गुलकंद मल को पतला करता है, इसमें मौजूद चीनी आंतों में पानी की मात्रा को बनाए रखती है। यह कब्ज दूर करता है।
कम पानी पीने की आदत के कारण त्वचा गोरी हो जाती है। गुलकंद ऐसी शिकायतों से राहत दिलाता है। गुलकंद के नियमित सेवन से त्वचा में चमक आती है और त्वचा में नमी बनी रहती है।
इसमें मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुणों के कारण यह मुंहासों जैसी समस्याओं से निजात दिलाता है। धोने से खून साफ होता है और वान निकल जाता है।
गुल्लाकंद का सेवन आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है। यह नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए भी एक अच्छा उपाय है। गुलकंद का सेवन आंखों की सूजन में ठंडक प्रदान करता है।
गुलकंद खाने से थकान दूर होती है, मांसपेशियों में दर्द, पेट की जलन दूर होती है और सुस्ती और मानसिक तनाव दूर होता है।
गुलकंद की प्रकृति ठंडी होती है। मुंह के छालों से राहत दिलाता है।
गुलकंद के नियमित सेवन से गर्मी के कारण होने वाली सनबर्न से राहत मिलती है। शरीर में अधिक गर्मी के प्रभाव को कम करता है।
यह पेशाब से जुड़ी समस्याओं को भी दूर करता है।
गर्मी के मौसम में खर्राटों की शिकायत बढ़ जाती है। उसमें गुलकंद का सेवन शीतलता प्रदान करता है।
मधुमेह के रोगी घर में बनी गुलकंद का प्रयोग करें। इसमें चीनी की जगह शुगर फ्री डाल सकते हैं.
