अमूल अब बेचेगी ऊंटनी के दूध का पाउडर, ऊंटनी का दूध और बनाएगी आइसक्रीम

अमूल कैमल फ्रेश मिल्क, लॉन्ग लाइफ मिल्क और चॉकलेट के सफल लॉन्च के बाद, यह कैमल मिल्क पाउडर और मिल्क आइसक्रीम के रूप में नए मूल्य वर्धित उत्पाद लॉन्च कर रहा है। कैमल मिल्क अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह खनिजों में समृद्ध है। जो स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है और साथ ही प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। आयुर्वेदिक पुस्तकों ने भी इस दूध के कई लाभ दिखाए हैं जो विभिन्न संस्कृतियों में हजारों वर्षों से उपयोग किए जाते हैं। ऊंट के दूध में इंसुलिन जैसा प्रोटीन होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। कैमल मिल्क पाउडर एक ऐसा उत्पाद है जो मधुमेह के प्रबंधन के साथ-साथ इसकी रोकथाम में भी मदद करता है। जैसे-जैसे व्यक्तियों में जागरूकता बढ़ती है, वैसे-वैसे ऊंट के दूध के उत्पादों की भी मांग बढ़ने लगती है। बढ़ती मांग, बाजार में इसकी सीमित आपूर्ति और वर्तमान में सक्रिय कंपनियों द्वारा उच्च कीमतों के कारण, अमूल को इस बाजार में प्रवेश करने के कई अवसर दिखाई दे रहे हैं।

ऊंट के विभिन्न उत्पादों की कीमत कितनी होगी?

अमूल मिल्क पाउडर के 25 ग्राम पैक की कीमत 35 रुपये है। 140 रु प्रति  100 ग्राम), जो वर्तमान में बाजार में उपलब्ध उत्पादों के एक-चौथाई के बराबर है। अमूल कैमल मिल्क पाउडर पहली बार देश के लाखों लोगों को ऊंटनी के दूध के फायदों से अवगत कराएगा। अमूल कैमल मिल्क पाउडर गुजरात के कच्छ जिले में ऊंट के दूध से बनाया गया है। अमूल के आधुनिक मिल्क प्लांट में पाउडर में बदलने से पहले इस दूध को कठोर परीक्षण से गुजरना पड़ता है।

अमूल ने किसी भी चीनी या परिरक्षकों को जोड़ने के बिना पाउडर को यथासंभव प्राकृतिक रूप से संरक्षित करने की कोशिश की है। इस दूध पाउडर का उत्पादन की तारीख से 8 महीने का शेल्फ जीवन है। यह उत्पाद कच्छ में दुग्ध उत्पादकों के लिए एक वरदान होगा, क्योंकि अमूल का देशव्यापी वितरण नेटवर्क दूध की शेल्फ लाइफ और उपलब्धता को बढ़ाएगा। उत्पाद को देश के प्रमुख ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर भी लॉन्च किया गया है। अमूल का नया ऊंट दूध आइसक्रीम 100 प्रतिशत ऊंट के दूध से बना है और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है (केवल 4.4 प्रतिशत)। कोई स्वाद या रंग नहीं जोड़ा जाता है और ग्राहकों को आइसक्रीम के रूप में ऊंट के दूध का एक प्रामाणिक स्वाद मिलता है। यह उत्पाद रुपये के एमआरपी के साथ जंबो कप (125 मिली) में उपलब्ध है। यह उत्पाद अमूल के आइसक्रीम और फ्रोजन उत्पादों के देशव्यापी मजबूत वितरण नेटवर्क के माध्यम से उपलब्ध होगा।

ऊंट का दूध ऊंट प्रजनकों की आजीविका का स्रोत है। अमूल ने ऊंटनी के दूध के उत्पाद बेचना शुरू किया। तब से यह क्षेत्र एक ठहराव में आ गया है क्योंकि इन किसानों के ऊंट के दूध की कीमत भी दोगुनी हो गई है। ऊंट रखने वाले पहले 20 रुपये प्रति लीटर से कम लेते थे, जो अब बढ़कर 50 रुपये प्रति लीटर से अधिक हो गया है। इन दो नए उत्पादों की शुरूआत से कच्छ में ऊंट के दूध की मांग बढ़ेगी और ऊंट प्रजनकों को समर्थन मिलेगा और स्वस्थ उत्पादों की चाहत रखने वालों को स्वस्थ उत्पाद उपलब्ध कराए जाएंगे।

कच्छ के ऊंटनी दूध उत्पादकों के बारे में

गुजरात में लगभग 30,000 ऊंट हैं, जिनमें से ज्यादातर कच्छी और खारी नस्ल के हैं। ऊंट प्रजनन वर्ग में मुख्य रूप से रबारी, फकीरानी नस्ल, साम, सोढ़ा समुदाय शामिल हैं। ऊँट पालने वाले लगभग 1000 परिवार हैं। ऊंटों की दोनों नस्लों का अस्तित्व खतरे में था। ऊंट प्रजनकों की आजीविका को मजबूत करने और ऊंटों की नस्ल को बनाए रखने के लिए, गुजरात सरकार ने कच्छ में कैमल मिल्क डेयरी स्थापित करने में सहायता की है। कैमल मिल्क डेयरी की स्थापना से ऊंट नस्लों को बढ़ावा मिलेगा और ऊंट प्रजनकों की आय में वृद्धि होगी ।

कच्छ में कैमल मिल्क डेयरी की स्थापना के लिए गुजरात मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन लिमिटेड, सरहद डेयरी, सहजीवन संगठन और कच्छ कैमल ब्रीडर्स एसोसिएशन (KUUMS) से महत्वपूर्ण समर्थन मिला है। कच्छ जिला सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ और स्वैच्छिक संगठन सहजीवन ट्रस्ट ने गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन से देशी नस्लों के कुछ खानाबदोश प्रजनन ऊंट नस्लों के साथ सहयोग करने का अनुरोध किया। इन नस्लों में प्रसिद्ध बनी भैंस और नमकीन ऊंट भी शामिल हैं। जिले में कच्छ संघ के पास दूध ग्राम दुग्ध सहकारी समितियों का व्यापक नेटवर्क है। दूध संग्रह, प्रसंस्करण और विपणन के लिए गुजरात सहकारी दूध विपणन संघ, कच्छ संघ, सहजीवन ट्रस्ट और कच्छ कैमल ब्रीडर्स एसोसिएशन (KUUMS) के बीच अप्रैल, 2018 में एक समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किए गए थे। कच्छ संघ वर्तमान में प्रति माह 50,000 लीटर से अधिक दूध एकत्र करता है।