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अजवाइन औषधीय गुणों का भंडार है तभी तो रसोईघर के साथ ही आयुर्वेद में भी इसका खूब इस्तेमाल किया जाता है। अजवाइन न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि यह आपको पेट से जुड़ी की बीमारियों को भी दूर रखने में मदद करता है अजवाइन के गुणों की प्रशंसा में आयुर्वेद में कहा गया है “एका यमानी शतमन्न पाचिका” अर्थात इसमें सौ प्रकार के अन्न पचाने की ताकत होती है।
अजवायन का चूर्ण बच्चों को 2 से 4 रत्ती और बड़ों को दो ग्राम, गुड़ में मिलाकर दिन में तीन-चार बार दिया जाये तो पेट के कीड़े बाहर निकल जाते हैं।
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अजवाइन न केवल पाचन को बेहतर बनाती है, बल्कि मेटाबॉलिज्म को भी बेहतर बनाती है। इसके पानी को रोज सुबह पीने से मोटापे की समस्या से निजात मिलती है और पेट सुचारू ढंग से काम करता है।
अजवाइन में पाए जाने वाले कैरोटीन, आयोडीन, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व शरीर की बीमारियों को खत्म करने में सहायक होते हैं। खासकर अजवाइन खाने से पेट से संबंधित बीमारियां जैसे गैस, एसिडिटी, कब्ज दूर हो जाती हैं। अजवाइन खाने से शरीर लंबे समय तक स्वस्थ और तंदुरुस्त रहता है।
