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भारतीय व्यंजनों में टमाटर का विशेष महत्व है। इसका उपयोग सब्जियों, सलाद में, सूप के रूप में, सॉस के रूप में और सौंदर्य उत्पाद के रूप में भी किया जाता है।
टमाटरमें विटामिन सी, लाइकोपीन, विटामिन, पोटैशियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा, इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले तत्व पर्याप्त मात्रा में होते हैं। यह उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन टमाटर की सबसे खास बात यह है कि टमाटर बनाने के बाद भी इसके पोषक तत्व बने रहते हैं।
टमाटर के फायदे क्या है?
टमाटर का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:
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कच्चे टमाटर को सुबह बिना पानी पिए खाना सेहत के लिए अच्छा होता है।
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अगर किसी बच्चे को कोई सूखी बीमारी है, तो उसे रोज एक गिलास टमाटर का रस पिलाया जाता है और उसे इस बीमारी से राहत मिलती है।
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बच्चों के मानसिक और शारीरिक विकास के लिए टमाटर बहुत फायदेमंद होता है।
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मोटापा कम करने के लिए भी टमाटर का इस्तेमाल किया जा सकता है। रोजाना एक से दो गिलास टमाटर का रस पीने से वजन घटाने में मदद मिलती है।
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गठिया में टमाटर बहुत फायदेमंद है। अजमोद को टमाटर के रस में मिलाकर रोजाना पीने से गठिया के दर्द में आराम मिलता है।
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गर्भावस्था में टमाटर का सेवन बहुत फायदेमंद होता है; यह विटामिन सी से समृद्ध है, जो गर्भावस्था के लिए अच्छा है।
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अगर आपको पेट के कीड़े हैं, तो सुबह खाली पेट टमाटर पर काली मिर्च डालकर खाएं।
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कच्चे टमाटर में काला नमक मिलाकर चेहरे पर लगाएं।
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त्वचा को ग्लो देने के लिए टमाटर के गूदे को चेहरे पर रगड़ा जाता है।
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टमाटर का नियमित सेवन डायबिटीज में फायदेमंद है। इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है। साथ ही यह नींद से जुड़ी कई तरह की समस्याओं में भी कारगर है।
