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शाम के खाने में दही खाते हैं तो करें परहेज, शरीर को होगा नुकसान, जानिए क्यों नहीं खाना चाहिए
दही को औद्योगिक रूप से उत्पादित होने पर दही के रूप में भी जाना जाता है। यह एक पारंपरिक किण्वित डेयरी उत्पाद है और बड़ी मात्रा में भारतीय घरों में एक मुख्य भोजन है, या तो तैयारी के रूप में या सीधे उपभोग किया जाता है। हालाँकि, दही कई स्वास्थ्य संबंधी लाभों से जुड़ा एक स्वस्थ भोजन है। विशेषज्ञों का कहना है कि रात में भारी भोजन नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे शरीर पर कुछ नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं। यहां हम अन्य जानकारियों के साथ चर्चा करेंगे कि आपको रात में दही का सेवन क्यों नहीं करना चाहिए।
दही में मौजूद पोषक तत्व:
दही में मौजूद कुछ पोषक तत्व इस प्रकार हैं।
कैल्शियम, विटामिन बी2, विटामिन बी3, विटामिन बी12, विटामिन बी6, जिंक, प्रोटीन, मैग्नीशियम, प्रोबायोटिक्स।
दही के स्वास्थ्य लाभ
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
- पाचन में सुधार करता है।
- हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।
- उम्र बढ़ने को धीमा करता है।
- कोलेस्ट्रॉल कम करता है और तनाव के जोखिम को कम करता है।
- शरीर में कोर्टिसोल या तनाव के स्तर को कम करता है।
- दस्त (कब्ज) के लक्षणों का इलाज करने में मदद करता है।
- भूख कम करता है और वजन घटाने में मदद करता है।
- मधुमेह को नियंत्रित करता है।
रात के समय दही का सेवन क्यों नहीं करना चाहिए?
दही स्वास्थ्य लाभ की अधिकता प्रदान करता है। केवल जब दिन के दौरान सेवन किया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार रात के समय दही के सेवन से मीठे और खट्टे गुणों के कारण शरीर में पित्त और कफ की मात्रा बढ़ जाती है। भी परेशानी का कारण बनता है। कफ दोष पृथ्वी और जल के तत्व हैं। आयुर्वेद के अनुसार, यह जैव-ऊर्जा विशेष रूप से स्थिरता, सामंजस्य और ऊर्जा-भंडारण से जुड़ी है। दूसरी ओर पित्त दोष शरीर में ऊष्मा-ऊर्जा का प्रतिनिधित्व करता है।
एक अध्ययन में यह भी कहा गया है कि दही का गलत सेवन कई दोषों के असंतुलन के कारण शरीर में विकार पैदा करता है। रात के समय शरीर में स्वाभाविक रूप से कफ और पित्त की वृद्धि होती है। दही के सेवन से शरीर में इन दोनों दोषों को कम करने के बजाय स्थान और वायु जैसे तत्वों से संबंधित वात दोष या दोष जैसे पेट फूलना, चक्कर आना बढ़ सकता है।
सीधे शब्दों में कहें तो रात के समय शरीर का पाचन और इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है। रात में शरीर का तापमान बढ़ जाता है (उच्च कफ और पित्त)। दही जैसे खाद्य पदार्थ जो प्रकृति में पहले से ही गर्म होते हैं। इनसे बचने की सलाह दी जाती है। क्योंकि इनके सेवन से शरीर का तापमान और बढ़ जाता है और शरीर पर कई तरह से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
ध्यान रखने योग्य बातें
कुछ अध्ययनों में कहा गया है कि कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले या खांसी/जुकाम से पीड़ित लोगों में कफ और पित्त के असंतुलन के कारण दुष्प्रभाव का अधिक खतरा होता है। हालांकि, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग ऐसे किसी भी लक्षण का अनुभव नहीं करते हैं और रात में बहुत कम मात्रा में दही का सेवन कर सकते हैं।
खट्टा, अतिरिक्त खट्टा या खट्टा और मीठा स्वाद वाला दही मीठे स्वाद वाले दही की तुलना में अधिक लक्षण पैदा करता है। रात के समय दही को घी, शहद, आंवला, काली मिर्च, मेथी पाउडर और हरी मूंग के सूप के साथ लेने से इसके नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद मिलती है।
