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यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यूरिक एसिड का उच्च स्तर आपकी उंगलियों, टखनों, घुटनों, जोड़ों और एड़ी को भी प्रभावित कर सकता है। उच्च यूरिक एसिड के गुणों और लक्षणों के आधार पर यह कहा जा सकता है कि गठिया की तरह, यह जोड़ों और अन्य जगहों पर सूजन का कारण बनता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार बदलती जीवनशैली और खान-पान, देर से खाना न खाना, डिहाइड्रेशन, तनाव, व्यायाम की कमी, ज्यादा शराब पीना आदि के कारण यूरिक एसिड की समस्या हो सकती है। इसके अलावा जंक फूड भी एक कारण (यूरिक एसिड लेवल) हो सकता है। आइए जानते हैं हाई यूरिक एसिड से पीड़ित मरीजों के लिए जरूरी डाइट चार्ट-
कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल और विटामिन सी:
अगर यूरिक एसिड ज्यादा है तो खाना पकाने के लिए सरसों के तेल की जगह कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें। इससे हाई यूरिक एसिड की समस्या कम होगी।
साथ ही उच्च यूरिक एसिड की समस्या से पीड़ित व्यक्ति को अधिक से अधिक मात्रा में विटामिन सी का सेवन करना चाहिए। विटामिन सी में एंटीऑक्सिडेंट यूरिक एसिड में उच्च होते हैं। इसके अलावा ओवा एक्सट्रेक्ट, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, एप्पल साइडर विनेगर का भी इस्तेमाल करें।
हरी दाल उड़द की दाल खाएं
यूरिक एसिड के मरीजों को उड़द की दाल की जगह हरी दाल खाने की सलाह दी जाती है। हरी दाल उड़द की दाल हल्की और सेहतमंद होती है। इसका उपयोग आमतौर पर खिचड़ी या स्प्राउट्स बनाने के लिए किया जाता है। इसका सेवन किसी भी तरह से करना फायदेमंद हो सकता है।
यूरिक एसिड के लिए खाद्य पदार्थों की सूची
अनाज:
अनाज – चावल, गेहूं, ज्वार, बाजरा
दाल:
लाल चना, हरा चना, काला चना, चना चने
सब्ज़ियाँ:
सभी प्रकार के कद्दू, करी, मेवा, कुंदरू, भिंडी, हरी पत्तेदार सब्जियां
फल:
केले, खट्टे फल – संतरे, खट्टे फल, अंगूर, नींबू, जामुन – स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, काले जामुन; क्रैनबेरी, चेरी, पपीता, अनानास।
दूध और डेयरी उत्पाद:
कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला दही।
अन्य पेय:
कॉफी, ग्रीन टी.
मासे (Fish) :
सैमन।
तेल (Oil) :
2 बड़े चम्मच (30 मिली)
चीनी:
2 बड़े चम्मच (10 ग्राम)
यूरिक एसिड में क्या नहीं खाना चाहिए:
यूरिक एसिड के मरीजों को समुद्री भोजन से बचना चाहिए। उदाहरण के लिए, केकड़ा, झींगा आदि। इसके अलावा, चीनी, शहद और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप वाले खाद्य पदार्थ न खाएं। साथ ही किसी भी प्रकार का खमीर न खाएं।
बेकरी उत्पादों से बचें, शराब से बचें, डिब्बाबंद भोजन से बचें और मछली और मांस से बचें। कुछ प्रकार की मछलियों को बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए। उच्च चीनी वाले पेय, प्रोटीन के शाकाहारी स्रोत जैसे फूलगोभी, सोया, पनीर, दालें भी यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
(अस्वीकरण : हम इस लेख में निर्धारित किसी भी कानून, प्रक्रिया और दावों का समर्थन नहीं करते हैं।
उन्हें केवल सलाह के रूप में लिया जाना चाहिए। ऐसे किसी भी उपचार/दवा/आहार को लागू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है।)
