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सौंफ के फायदों के बारे में हम बचपन से सुनते आ रहे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके किचन में इस्तेमाल होने वाली यह छोटी सी चीज आपकी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। क्योंकि अनगिनत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के साथ-साथ यह आपको कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है। तो आइए जानते हैं कि आयुर्वेद और शोध के अनुसार सौंफ के बीज हमारी सेहत के लिए कैसे फायदेमंद होते हैं।
1. अपने दिल की सेहत का ख्याल रखें
नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन द्वारा 2013 में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार सौंफ फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर होता है। जो आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर कोलेस्ट्रॉल जैसे हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
2. कैंसर रोधी गुणों से भरपूर
सौंफ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के साथ-साथ कई बीमारियों को दूर करने में मदद करता है। टेस्टिंग एंड एनिमल स्टडीज की 2011 की एक रिपोर्ट के मुताबिक सौंफ में कैंसर रोधी गुण होते हैं। क्योंकि सौंफ में एनेथोल यौगिक पाया जाता है। जिसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। शोध में यह भी पाया गया कि सौंफ स्तन और लीवर कैंसर के सपने में भी मदद करती है।
3. सूजन को कम करने में कारगर
सौंफ विटामिन-सी और क्वेरसेटिन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है। साथ ही यह सूजन को बढ़ाने वाले कारणों को भी दूर रखता है।
4. रक्तचाप समायोजित करें
सौंफ का उपयोग रक्तचाप को संतुलित करने के लिए भी किया जाता है। जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित 2012 की एक रिपोर्ट के अनुसार सौंफ के बीज चबाने से आपकी लार में पाचक एंजाइमों की मात्रा बढ़ जाती है। जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है। इसके साथ ही सौंफ में पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम भी होता है, जो रक्तचाप और हृदय गति को नियंत्रित करता है।
5. वजन घटाने में फायदेमंद
अनीस का इस्तेमाल लंबे समय से वजन घटाने के लिए किया जाता रहा है। सौंफ का अपनी डाइट में इस्तेमाल करने से आपको ज्यादा देर तक भूख नहीं लगती है। साथ ही इसका सही मात्रा में सेवन करने से अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलती है।
अच्छे फायदे के लिए ऐसे करें सौंफ का सेवन
आप रात भर एक गिलास पानी में एक चम्मच सौंफ को भिगोकर रख सकते हैं। फिर सुबह खाली पेट इस पानी का सेवन करने के बाद सौंफ खा लें, इसे आप दाल या सब्जी में मसाले के तौर पर पकाते समय इस्तेमाल कर सकते हैं.
आप इसे अपने दैनिक पीस में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करेगा। आप भोजन के बाद आधा चम्मच सौंफ का उपयोग माउथ फ्रेशनर के रूप में भी कर सकते हैं। सौंफ के बीजों को दिन में दो-तीन बार चबाने से सांसों की दुर्गंध से जल्दी आराम मिलता है।
