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टमाटर का सेवन करना हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है क्योंकि हो विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और आयरन से भरपूर होता ह जो हमारे शरीर में खून की कमी नहीं होने देता और हमें एनीमिया रोग से बचाए रखता है। रोजाना टमाटर का रस पीने से जॉंडिस रोग में बहुत लाभ होता है क्योंकि टमाटर में फाइबर होता है जो हमारे लिए से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है और हमारे शरीर को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखता है जिससे हमें पीलिया रोग से भी बचाव होता है।
अगर आप कम वजन से परेशान है तो भोजन के साथ पक्के टमाटर खाएं तो उनका वजन बढ़ता है क्योंकि टमाटर का सेवन करने पर भूख खुलकर लगती है और भोजन पर अच्छी तरह से पच जाता है और फूल भोजन के सभी पोषक तत्त्व हमारे शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं जिससे हमारा वजन बढ़ने लगता है। पेट में कीड़े हो तो टमाटर के टुकडों पर या रस में काली मिर्च का चूर्ण और सेंधा नमक डालकर खाएं। पेट के कीड़े दूर हो जाएंगे। इसके साथ ही आपको पेट दर्द एसीडिटी और कब्ज की समस्या से भी राहत मिलेगी।
टमाटर के रस में थोडी-सी शर्करा मिलाकर पीने से पित्त की विकृति से उत्पन्न रोग दूर होते है। टमाटर खाने से मुंह के छाले दूर होते हैं और कब्ज की समस्या भी दूर होती है। टमाटर में पाए जाने वाले एंटीबैक्टीरियल गुण हमारे मसूड़ों को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखने में मदद करते हैं यह मसूड़ों से खून आना पायरिया रोग आदि को दूर करता है।
टमाटरों में विटामिन ए होता है जो आंखों की ज्योति को विकसित करता है। यहां रतौंधी रोग से भी बचाता है और आंखों की कमजोरी को भी दूर करता है नियमित रूप से टमाटर का सेवन करने पर आंखों की दृष्टि में सुधार होता है। यह स्कर्वी रोग को दूर करने मे भी सहायक है। भोजन के प्रति अरूचि होने या भूख न लगने की स्थिति में टमाटर के दो सौ ग्राम रस में अदरक का रस और नींबू का रस मिलाकर पीने से भूख अधिक लगती है।
