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दही एक स्वस्थ भोजन है, जिसमें प्रोटीन, विटामिन और कई पोषक तत्व होते हैं। दही को रायता, फ्लेवर्ड दही और छाछ के रूप में अन्य चीजों के साथ खाने से आपको भोजन का आनंद लेने में मदद मिलेगी और आपके पाचन में भी मदद मिलेगी। वैसे तो दही पौष्टिक होता है, लेकिन इसके बारे में कई मिथक हैं। क्योंकि बहुत से लोग ऐसे होते हैं जो सर्दियों में दही का सेवन ठंडक के कारण नहीं करते हैं। लेकिन क्या सर्दी के मौसम में दही खाना वाकई हानिकारक है?
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार दही में कई पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा दही में कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में उपलब्ध होता है। जो हर मौसम में शरीर को स्वस्थ रखने का काम करता है।
मिथक – दही खाने से सर्दी और खांसी होती है
सच – दही को किसी भी मौसम में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाया जा सकता है। दही में प्रोबायोटिक्स और विटामिन होते हैं। जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। लेकिन दही को फ्रिज से निकालकर तुरंत नहीं खाना चाहिए, दही को कुछ घंटों के लिए बाहर रख कर ही खाना चाहिए।
मिथ – ठंड में बच्चों को दही नहीं देना चाहिए
तथ्य – रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए दही एक बेहतरीन भोजन है। इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह सफेद रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण को भी बढ़ावा देता है। इसलिए बच्चों को दही जरूर खिलाएं। बस इस बात का ध्यान रखें कि इसे फ्रिज से बाहर न निकालें। दही को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए आप इसमें फल और सब्जियां भी मिला सकते हैं।
मिथक – रात को दही नहीं खाना चाहिए
सच – रात के खाने के साथ दही खाना अच्छा होता है। इससे आपके पेट को भी आराम मिलता है। इसका सेवन करने से दिमाग में ट्रिप्टोफैन नाम का एक अनोखा अमीनो एसिड रिलीज होता है, जो दिमाग को शांत होने और सोचने में मदद करता है।
(नोट – इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य विवरण पर आधारित है। कुछ भी अपनाने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें। Sabkuchgyan इसकी पुष्टि नहीं करता है)
