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असली और नकली शहद की आसानी से पहचान करने के 5 तरीके यहां दिए गए हैं

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डिपर को हाथ में लेकर शहद के घड़े से शहद निकाल लें। एक देहाती रसोई में फूलों के साथ लकड़ी की मेज पर शहद, मधुमक्खी के छत्ते और मधुमक्खी पराग के जार और धूप की किरणें। सामने का दृश्य। क्षैतिज रचना

असली और नकली शहद की आसानी से पहचान करने के 5 तरीके यहां दिए गए हैं

शरीर को फिट रखने से लेकर त्वचा की देखभाल तक शहद के कई फायदे हैं। शहद सेहत के लिए ढाल का काम करता है, खासकर सर्दी के मौसम में। यह हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, जिससे शरीर को ठंड सहने की ताकत मिलती है। शहद अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है जैसे कि जीवाणुरोधी, एंटीऑक्सिडेंट और एंटिफंगल। शहद का उपयोग आयुर्वेदिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है। शहद में आयरन, कैल्शियम, फॉस्फेट, सोडियम, क्लोरीन, पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है। साथ ही विटामिन बी1 और बी6 भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। लेकिन असली शहद की पहचान क्या है? शहद पीते समय कुछ बातों का ध्यान रखें:

नहीं, अगर आपका शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, यानी जम गया है या गाढ़ा हो गया है, तो उसे बाहर न फेंके। इसे खाएं यह स्वादिष्ट और पूरी तरह से सुरक्षित है। यदि तापमान 50ºF (10ºC) से नीचे चला जाता है, तो शहद छत्ते में क्रिस्टलीकृत हो जाएगा, और यदि आप इसे फ्रिज में रखते हैं तो शहद उस बोतल में क्रिस्टलीकृत हो जाएगा।

एंजाइमों की निरंतर क्रिया के कारण, असली शहद जब भी संग्रहीत किया जाता है तो वह गाढ़ा हो जाता है। जबकि नकली या मिलावटी शहद के साथ ऐसा नहीं होता है। इस तरह आप दोनों के बीच आसानी से पहचान कर सकते हैं। अपने शहद को गर्म करके तरल में बदलना बहुत आसान है। इसका सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने शहद को एक कटोरी गर्म पानी में डालें और इसे धीरे-धीरे गर्म होने दें। यह अपने मूल स्वरूप में वापस आ जाएगा।

शहद पानी में घुलनशील
असली शहद की खूबी यह है कि यह पानी में आसानी से नहीं घुलता है। इसलिए जब आप शहद को पानी में डालते हैं तो वह नीचे जाकर नीचे जम जाता है। इसे मिलाने के लिए आपको इसे चम्मच से काफी देर तक हिलाना होता है, जब शहद नकली होता है तो यह पानी में आसानी से घुल जाता है।

शहद कागज को गीला कर देगा
एक कागज़ पर शहद की कुछ बूंदें डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। अगर शहद असली है तो यह कागज को गीला नहीं करेगा क्योंकि इसमें नमी बिल्कुल नहीं होती है। वहीं नकली या मिलावटी शहद कागज को गीला करके गिर जाएगा।

असली शहद उंगलियों से चिपक जाता है
परीक्षा काफी हद तक आप पर निर्भर करती है कि आप ऐसा ही महसूस करते हैं या नहीं। थोड़ा सा शहद लें और इसे अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच रगड़ें। कुछ देर ऐसा करने के बाद आपको महसूस होगा कि आपकी त्वचा ने थोड़ी मात्रा में शहद को सोख लिया है और बचा हुआ शहद आपकी उंगलियों को चिपचिपा नहीं बनाता है। वहीं अगर नकली शहद है, क्योंकि इसमें चीनी होती है, तो आप देखेंगे कि यह आपकी उंगलियों को चिपचिपा बना देता है।

शहद कब खराब होता है?
विशेषज्ञों का कहना है कि शहद कभी खराब नहीं होता, लेकिन यह तकनीकी रूप से भी सच है। लेकिन अगर इसे ठीक से नहीं रखा गया तो यह अपनी सुगंध और स्वाद दोनों खो देता है। इसके बाद अगर आप इसका इस्तेमाल करेंगे तो यह न तो आपकी जीभ को स्वाद देगा और न ही इससे आपकी सेहत को फायदा होगा। उम्र के साथ शहद का रंग गहरा होता जाता है। इसलिए अगर समय रहते इसका इस्तेमाल किया जाए। तभी यह सेहत के लिए फायदेमंद होगा।

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