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कैंसर हमारे समय की सबसे गंभीर बीमारियों में से एक है। इतना ही नहीं, कैंसर कई प्रकार का होता है और यह शरीर के विभिन्न अंगों को प्रभावित कर सकता है। कैंसर कोशिकाओं की असामान्य और अनियंत्रित वृद्धि से ट्यूमर का निर्माण होता है। पहले तो यह इतना खतरनाक नहीं है। लेकिन अगर अप्रबंधित छोड़ दिया जाए, तो वे भटक सकते हैं और सही रास्ता खो सकते हैं। यह मेटास्टेटिक (कैंसर) भी हो सकता है।
हालांकि कैंसर अनुवांशिक होता है, लेकिन यह केवल 5 से 10 प्रतिशत मामलों में ही पाया जाता है। हालांकि, कैंसर के पारिवारिक इतिहास वाले लोगों को अधिक सावधान रहने की जरूरत है। इसके लिए उन्हें एक उचित जीवन शैली का नेतृत्व करने और धूम्रपान और शराब आदि (कैंसर कारण) से दूर रहने की आवश्यकता है।
इसके अलावा, उचित आहार कैंसर को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। वहीं, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही 5 फूड्स के बारे में (आइए जानते हैं कैंसर प्रिवेंशन फूड्स के बारे में)।
1. चच्या शेंगा (एडामेम)
सोयाबीन को स्वस्थ आहार की श्रेणी में गिना जाता है। लेकिन यह कैंसर के पारिवारिक इतिहास वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है। इससे ब्रेस्ट कैंसर हो सकता है। हालांकि, और अधिक शोध की जरूरत है। लेकिन भविष्य में इन खाद्य पदार्थों से कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। इसलिए इससे दूर रहने की सलाह दी जाती है।
2. प्रोसेस्ड मीट (Processed Meat)
प्रोसेस्ड मीट जैसे पेपरोनी, सॉसेज, स्टेक और सलामी खाने से कैंसर हो सकता है। वास्तव में, इस प्रकार के मांस को बनाने के लिए कई परिरक्षकों और उच्च सोडियम का उपयोग किया जाता है।
इस प्रकार के मांस से पेट का कैंसर (पेट का कैंसर) से लेकर आंत्र कैंसर तक हो सकता है। स्वस्थ शरीर के लिए यह मांस किसी भी तरह से फायदेमंद नहीं हो सकता है। वे वसा में उच्च हैं। इसके अलावा, इसमें नमक और अन्य संरक्षक होते हैं जो कैंसर के पारिवारिक इतिहास वाले लोगों में कैंसर का कारण बन सकते हैं।
3. बीफ (Beef)
बीफ खाना उन लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है जिनके परिवार में कैंसर का इतिहास रहा हो।
अगर आप बीफ युक्त पनीर बर्गर खा रहे हैं, तो यह आपके लिए उपयुक्त नहीं है।
इससे कोलन कैंसर हो सकता है। विश्व कैंसर अनुसंधान कोष ने भी गोमांस खाने वालों को चेतावनी दी है।
संस्था के मुताबिक हफ्ते में सिर्फ 500 ग्राम बीफ ही खाएं।
4. नमक
आपको जानकर हैरानी होगी कि ज्यादा नमक हाई बीपी ही नहीं बल्कि कैंसर का भी कारण बन सकता है।
वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड इंटरनेशनल के अनुसार, नमक और नमकीन खाद्य पदार्थ पेट के कैंसर का कारण बन सकते हैं।
ऐसे में कोशिश करें कि ज्यादा नमक न लें।
5. फ्राईड फिश (Fried Fish)
मछली को ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है और इसमें कैंसर विरोधी गुण भी होते हैं।
लेकिन जब मछली को तला जाता है तो उसके गुण दोष में बदल जाते हैं और कैंसर का कारण बन सकते हैं।
जब मछली तली जाती है, तो ओमेगा -3 और ट्रांस वसा का स्तर बढ़ जाता है जो अग्न्याशय का कारण बनता है,
डिम्बग्रंथि, यकृत, स्तन कोलोरेक्टल और एसोफेजेल कैंसर का कारण बन सकता है।
