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इसमें टमाटर एवं अन्य सब्जियां मिलाकर शलजम का स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। इसका अचार बनाया जाता है। यह हाजमे को दुरुस्त रखती है शलगम शलगम पेशाब संबंधी रोगों के लिए भी लाभदायक है। सुजाक आतशक के पेशाब की रुकावट को दूर करती है। शलजम में शकरा कम मात्रा में पाई जाती है। इसलिए मधुमेह के रोगियों के लिए इस की सब्जी काफी लाभदायक होती है। गले में सूजन व आवाज भारी होने पर शलजम का जूस फायदेमंद होता है। औषधीय रूप में शलजम का उपयोग काफी लाभकारी है।
उपयोग कैसे करें
- शलजम की सब्जी और शलजम का सलाद रूप में उपयोग शहद के लिए गुणकारी माना जाता है।
- सिरके के साथ शलजम के छोटे-छोटे टुकड़े भिगोकर लगभग 1 सप्ताह के बाद सेवन करने से पाचन शक्ति बढ़ती है।
- कच्ची शलजम सुबह चबाना दांतो के लिए अत्यंत लाभकारी है। दांत सुंदर चमकीले और मजबूत बनते हैं।
- कच्चा शलजम निरंतर खाने से कब्ज की बीमारी दूर होती है। सर्दी अथवा किसी दूसरे कारणों से हाथ पैरों में खुरदरा हो जाने पर शलजम के टुकड़ों को थोड़े से पानी में उबालकर, उबले हुए टुकड़ों को हाथों और पैरों में मिलने से खुरदुरापन दूर हो जाता है।
- शलजम का रस थोड़ा तीखा होता है अतः इसे गाजर टमाटर और अन्य सब्जियों के रस के साथ लेना ही सही रहता है।
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