मेथी एक राम बाण औषिधि है
मेथी में फॉस्फेट, लेसीथिन, विटामिन डी और लौह अयस्क होता,मेथी का कडवापन उस में मौजूद एक पदार्थ ‘ग्लाइकोसाइड’ के कारण होता है! मेथी के दाने न सिर्फ शरीर को आंतरिक रूप से मजबूत करते हैं बल्कि शरीर को बाहरी सुंदरता देने में भी सहायक हो सकते हैं। मेथी के दानों को पीसकर यदि त्वचा पर लगाया जाए तो यह सुंदर और मुलायम बनती है। इसका प्रयोग घाव और जलने के इलाज में भी किया जाता है। पुराने समय में बच्चे के जन्म को आसान बनाने के लिए गर्भवती स्त्री को मेथी खिलाई जाती थी
गठिया और जोड़ों के किसी भी प्रकार के दर्द में मेथी दाना राम बाण है !
मेथी के उपयोग से पाचन सही से होता है और भूख भी खुल के लगती है
अंकुरित मेथी दाने में कैंसर को नियंत्रित करने वाली विटामिन बी 17 भी विशिष्ट मात्र में पाया जाता है.
इसके पत्तों का उपयोग सब्जी बना कर किया जाता है जो बहुत ही पौष्टिक और सुपाच्य होती है. इसके पत्तों को सुखा कर भी इसका प्रयोग किया जाता है.
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